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15年前のブアメラの世界、パプア旅行記
2011年12月、常夏の国インドネシアを友人と訪問。
バリ島からブアメラの世界、パプア島高地の先住民の村へ。
突然の日本人の訪問だったが、ヲギ村の村長は歓待して下さり、最初の夜は芋などの蒸し焼きをブアメラソースの料理。
電気はないので、ホナイという住居内は暗い。
囲炉裏で火をおこし料理。
ブアメラを使ったパプア先住民の料理は、寒いパプア高地での生存には欠かせない栄養機能性食品です。
ご一緒にブアメラソースのサツマイモをどうぞ。
（株）ジャムゥの米寿堂
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