2026/05/17
香辛料４商品
インドネシアの香辛料、4商品の紹介
母の日は過ぎましたが、お母上様へのプレゼントを差し上げ、またお子様方からお祝いを頂いたのではないでしょうか。
私事ですが、実母も義母も鬼籍に入り、母の日に特別のお祝いの言葉もプレゼントもしたことがなく、今更ながら親不孝な息子だったと後悔しています。
もし、両母が元気ならクニッツウコンとカルダモンの香辛料を使ったカレー料理を作ってくれるのではないかと思います。
ジャワナガゴショウや七条香は、どちらかというと6月の父の日に送り、年一度のレストランでステーキを振舞ったのではないかと思います。
クニッツウコン粉末
ウコンはどなたでもご存じのカレーや鶏のから揚げの調味・着色料、そして肝機能増強の健康食品として使用されます。
東南アジア原産のウコン（インドネシアではクニッツウコン）は、日本のウコンの5倍ものの有用成分を含んでいます。
本物のウコン（クニッツウコン）で本場のジャワカレーは如何でしょうか。
ジャワカルダモン種子
スパイスの女王カルダモンは意外と知られていませんが、その香りは料理の趣を増します。
カレーには必須の香辛料・賦香料といえ、ジャワーには必ず使用されます。
夏にピッタシのジャワカルダモンは飲料、お風呂の賦香にも利用されます。
ジャワナガゴショウ（ヒハツ）粉末
黒ゴショウの仲間ですが、最近の辛味のない低品質の黒ゴショウ（マレーシア産が多い）に代わってご使用いただきたいのが、
インドネシア原産のジャワナガゴショウです。
焼肉、ラーメン、コーヒーなどにも合い、ピペリンの作用で血液循環を改善します。
ノニハーブ茶や数々のサプリにも加えられています。
七条香（ヒッチョウカ）種子
恐らく99％の方がご存じない香辛料です。
日本初の香辛料。
黒ゴショウやジャワナガゴショウの仲間ですが、インドネシアが植民地化されている時代にも諸外国で栽培させなかった
幻の香辛料。種子に尾がついた独特の形。
夫婦和合、子宝の香辛料としても使用される密かに愛されているジャムゥです。
暑い夏を迎えます。南国のスパイスで身体に刺激を。
（株）ジャムゥの米寿堂
長野県松本市野溝東１−１８−２
お知らせ責任者：上高地
メール：master@jamubeigedo.co.jp
電話・ファックス：0263‐28‐6888 070-2406-6888
